ラーメン、築地の井上

IMG_0787ずーっと気になってた築地の立ち食いラーメンの井上で、ようやく今朝、出勤前に食べてきました。

築地の朝は元気ですね。出勤前の時間帯とは思えないほど、店も客も活気があります。
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9時前だったけど、店には5〜6人ほどの列。海外の方が多いらしく(でもアジア系ばかり)、お店の方は「ワンボール?ツーボール?」と英語で注文を取ってました。思わず「ワンボール」と答えそうに。
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オヤジさんがせっせと麺を茹で丼にスープを用意して麺を盛る。息子さん(?)はチャーシューを切り、4枚添えてはメンマとネギを加えていきます。
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出来上がったものは「オーソドックスな中華そば」といった感じ。ちぢれた細麺はちょっとやわらかめ。スープはあっさりした醤油。チャーシューは淡白で歯ごたえあり。
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個人的には麺がもう少し固めでちぢれ具合がしっかりしてるほうが好きです。
築地で650円でこれだけしっかり具の入ったラーメンが食べられるのは貴重なのかも。
これからの季節、からだも温まるし、通勤路だったら朝ラーメンもありなんですけど。

地図

つぶやき
「築地井上」

  • RT @jaku_chang: 築地市場 中華そば 『井上』 ラーメンを作っている様子をノーカット https://t.co/aLt6W7pyEQ 寂にゃんが食べにいったとき見て衝撃を受けた「謎の粉ファサっ」のシーンもバッチリ映ってるな。
  • 王子のかいらく、ション横の岐阜屋 新井薬師前の丸長、品川の風神 以上はあっさり系ラーメンまたはつけ麺が好きなおっちゃんだけの名店である。昔は築地市場の井上で化学調味料の毒にハマるのも好きだったが、もうやってないんだってね。残念だな。🍜🤤🐷
  • 名古屋出張、昨晩は宿泊するホテルのある駅ナカの「江南」へ。 ミニチャーハンと餃子の付いたセットメニューを注文して。 老舗感ありありなラーメンは貝割れが入れば築地にあった「井上」のビジュアル。味も少し似てるかも。 https://t.co/YyBOVipvlB

関連商品「中華そば」

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