自家製麺 伊藤

自家製麺 伊藤

IMG_0729こちらのブログで紹介されていた記事を読んで、行ってみたいと思っていた「自家製麺 伊藤」。食事時ではなかったけど、ちょうど赤羽で時間が空いたので行ってみました。

通りに面していて店名もしかり表記されてるものの、お店の入口はわかりにくい。
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入り口は自動販売機の脇の細い路地に。その路地に沿って数名分のカウンターがありました。券売機は奥です。
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オープンなお店ですが、店内にもダシの煮干しの香りが充満してます。
夕飯には早い時間でお腹もあまりすいていなかったので、シンプルな中華そば600円を注文。
具がないのは寂しいですが、今日見たいになんとなくラーメンが食べたいというときや、お酒を飲んだ後にもちょうどいいかも。
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店内の香りの通り、スープは煮干しの味がしっかり。
つけ麺ばかり食べてると、この麺の細麺か普通かわかりませんがかなり固めです。コシの強さではなく、本来茹でる時間を早めにあげている感じ。固めが好きな私でも、これは少し固すぎるかな、という気がしました。

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コメント

  1. トレノより:

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つぶやき
「自家製麺 伊藤」

  • RT @skm55_tnywny: 銀座・自家製麺伊藤の肉そば。見よこのシンプルさ!2種の煮干しを使った無化調スープは、あっさりだけど奥深く、エグみすら心地好い。低加水細麺はかなり固め。この麺の食感のおかげで具がなくても物足りなさを感じないんだなぁ。肉感ありつつほろほろの焼豚。…
  • * 自家製麺 伊藤 (東京都北区) https://t.co/v2jKVyZtJF 1日1食ラーメン!
  • RT @tomikohan: ◆浅草、チェドックザッカストアの、個展、在店中です。19時までおみせにいます。写真は、チェドックむかいの自家製麺伊藤の肉そばと、消しゴムはんこの海鮮丼です。おまちしてます! https://t.co/bisARUzYNR
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