かすつけうどん

かすつけうどん」って、簡単にできそうな名前ですね(^^

スマスマのビストロスマップでゲストの橋本知事に出した料理だそうで、
これを気に入った橋本知事は大阪府庁食堂のメニューにしたとか。

「かすつけうどん」の簡単なレシピとしては、ざるうどんのつゆに揚げた牛ホルモン「油かす」を加えたもの。

この『油かす』というは“肉やホルモンを切ったときにできる かす をカリカリに揚げたもの”で隠し味として、お好み焼きにやチャーハンに入れても美味しいということです。

最近、食事制限しているせいか食べもの記事が多いです(^^;

つぶやき
「かすつけうどん」

  • 今日のランチは、つけ麺・ラーメンの、気になっていた実咲庵さんというお店でお食事(^^) 辛いつけ麺をオーダー。 大阪かすうどんと、脂、つけ麺の融合という感じ!ちょうど良い辛さで美味しかったです😋 #つけ麺 https://t.co/ONB5FSSNHA
  • @ahiru12211 アイコンかっこよくて絶句…する間もなく、お薦めのつゆです!具じゃなくてすみません! めんつゆ、ポン酢を1:1、胡麻油少し、後はお好みでからし(納豆に付いてるやつとか)とか、すり胡麻とか、鰹節とか、天かすとか… https://t.co/ARD8no0naA
  • 限定めにゅーを食べてみました⤴️ 牡蠣つけ汁うどん(^ー^)トッピングの辛天かすが中々よかったな😋 https://t.co/WAReQyYuzM

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