かすつけうどん

かすつけうどん」って、簡単にできそうな名前ですね(^^

スマスマのビストロスマップでゲストの橋本知事に出した料理だそうで、
これを気に入った橋本知事は大阪府庁食堂のメニューにしたとか。

「かすつけうどん」の簡単なレシピとしては、ざるうどんのつゆに揚げた牛ホルモン「油かす」を加えたもの。

この『油かす』というは“肉やホルモンを切ったときにできる かす をカリカリに揚げたもの”で隠し味として、お好み焼きにやチャーハンに入れても美味しいということです。

最近、食事制限しているせいか食べもの記事が多いです(^^;

つぶやき
「かすつけうどん」

  • @hibigohan こんばんは🌟 ノーマルつけうどん、暑いのでスルスルいけますね。天かす❓揚げ玉❓←違いがわからずですがちゃんと添えてあっていいですねぇ✨ その油でコクが出ますです。 夜トレ気を付けて行ってらっしゃい👍 カンパーニュ😶
  • 今日の日記 ざるうどんのつけ汁に天かす入れてから鍋洗ったら食べる頃には汁が無くなってた
  • RT @ShibireNamaNiku: 期間限定のトマトカレーうどん つけ特盛(1kg)とごはん 天かす、生姜、出汁で味変しながら楽しく美味しく頂きました😆 https://t.co/ERyte9DnLa

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