パスタの乾麺を2本に折る方法

普通に折ると3つ以上折れてしまうパスタの乾麺を、米マサチューセッツ工科大学がスパゲッティの乾麺を2つに折る方法を発見。その方法は「250度以上の角度でひねった状態で曲げる」

乾麺の両端を持って曲げると,乾麺は必ず3本以上に折れる。これは乾麺がはじめに2本に折れたあと、たわみが乾麺を複雑に伝わることでさらに折れるため。

ひねりを加えると、このひねりが元に戻ろうとする動きでたわみの伝搬が緩和される。

つぶやき
「パスタの乾麺」

  • RT @geocgiken: お弁当作るのが面倒な中の人… 最近は、乾麺のパスタを弁当容器に入れ、麺がヒタヒタになるくらいの水と少量の塩・オリーブオイルを入れた状態で出社 ↓ お昼に水であらかた戻った麺をレンジで4分くらいあっためて、あえるパスタソースかけて食べてるんだけど、…
  • @bloom_qubeley 生パスタのモチモチ感を乾麺で出すって方法なんですね! 浸水し過ぎて芯無くなる感じかなって想像だったので… 自分でもやってみます! もうちょい痩せたら…

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