自家製麺 伊藤

IMG_0729こちらのブログで紹介されていた記事を読んで、行ってみたいと思っていた「自家製麺 伊藤」。食事時ではなかったけど、ちょうど赤羽で時間が空いたので行ってみました。

通りに面していて店名もしかり表記されてるものの、お店の入口はわかりにくい。
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入り口は自動販売機の脇の細い路地に。その路地に沿って数名分のカウンターがありました。券売機は奥です。
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オープンなお店ですが、店内にもダシの煮干しの香りが充満してます。
夕飯には早い時間でお腹もあまりすいていなかったので、シンプルな中華そば600円を注文。
具がないのは寂しいですが、今日見たいになんとなくラーメンが食べたいというときや、お酒を飲んだ後にもちょうどいいかも。
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店内の香りの通り、スープは煮干しの味がしっかり。
つけ麺ばかり食べてると、この麺の細麺か普通かわかりませんがかなり固めです。コシの強さではなく、本来茹でる時間を早めにあげている感じ。固めが好きな私でも、これは少し固すぎるかな、という気がしました。

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「自家製麺 伊藤」

  • ニボりました♪ (@ 自家製麺 伊藤 in 北区, 東京都) https://t.co/u7Dmxd5bfg https://t.co/ZiPhoxuHlK
  • 自家製麺 伊藤@銀座 肉そば 小 煮干しのエグミを隠さないスープ じんわり染み入る 麺はボッキボキのザ・煮干に合う麺 啜るのが楽しい 久々煮干しを堪能 この体験は先日木曜夕刻の出来事 https://t.co/ymzwln2qeI

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